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                        嬴牧(金三黑)

                        產品主要有用萊蕪黑豬、萊蕪黑山羊、萊蕪吉山黑雞、萊蕪黑兔生產的冷鮮食品、調理食品及熟食制品

                        金三黑--萊蕪黑豬小知識

                        2021-05-26 17:36上一篇:暫無 |下一篇:暫無

                        隨著氣溫逐漸升高,大家要做好防暑降溫的準備,不過早晚天氣還是有些涼,大家早晚也要注意保暖,不要貪涼呀~

                        天氣熱了,食欲也隨之下降......

                        這時候不如吃些溫性豬肉,不熱不上火,不寒不傷身,剛好適合這個時節。

                        說到豬肉,想必大家吃的都是市場上常見的白豬肉,這期給大家介紹一個新品種——“萊蕪黑豬”。


                        萊蕪黑豬最大的特點就是肉質好,經過簡單的烹調,鮮嫩美味,香滑可口,肉多汁美,口感豐富,非常開胃~

                        萊蕪黑豬品種介紹


                        萊蕪黑豬,是全球最古老的豬品種,被譽為“世界豬種的寶貴基因庫”。


                        萊蕪黑豬體型中等、結實,皮毛全黑,毛密鬃,具有繁殖力高、肉味濃郁香鮮、抗逆性強等特點,被聯合國糧農組織列為重點保護畜品種資源,農業部列為國家級畜品遺傳資源保護品種,是目前豬肉市場的特色品種。


                        萊蕪黑豬肉質好,肌肉顏色深紅,肌肉大理石紋明顯,肌間脂肪含量高(10%左右),居山東省地方豬種之首。


                        養殖特點


                        萊蕪黑豬的產區多為丘陵山區,自古以放牧為主,所以它們喜歡吃野菜青草,與其他的豬種相比,萊蕪黑豬更加營養健康。

                        萊蕪黑豬天生愛運動,它們常年在山地上奔跑,上山下坡十分靈活,也練就了一個結實健壯的身體。


                        同時,萊蕪黑豬還有拱土的習性。拱土不僅滿足了它們玩耍的天性,還讓它們攝取到自身所需要的銅鐵等微量元素,這使它們比圈養的豬種有更高的抗疾病能力。


                        平時這些小豬豬的伙食非常好哦,精飼料、粗纖維玉米、蔬菜、流動的水、各種營養素,一個都不能少。



                        肉質與口感特點


                        萊蕪黑豬最突出的優點就是肉質好。

                        肉色鮮紅,濃郁香鮮,肌間脂肪含量高達10.14%,肌肉大理石紋明顯,質地柔韌不松軟,肌肉細嫩多汁香醇可口。烹調以后口感細嫩香順。



                        營養與食用價值

                        萊蕪黑豬肉包含豐厚的鐵質、蛋白質和維他命,這些都是現代人容易缺乏的營養素。

                        其中亞麻酸含量1.3%,比普通豬高50%


                        亞麻酸構成人體組織細胞的主要成分。


                        人體缺乏亞麻酸,會引起機體脂質代謝紊亂,導致免疫力降低,健忘、易疲勞、視力減退、動脈粥樣硬化等癥狀的發生。


                        尤其是嬰幼兒、青少年如果缺乏亞麻酸,就會影響其智力正常發育。


                        其中總膠原蛋白4.1mg/g,比普通豬高65.2%


                        膠原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性,在體內易被人體吸收、能促進細胞成活與生長、促進血小板凝結等。


                        其中肌苷酸1. 4mg/g,比普通豬高10. 8%

                        適用于各種原因引起的白細胞減少癥、血小板減少癥、各種心臟疾患、急性及慢性肝炎、肝硬化等,此外尚可治療中心視網膜炎、視神經萎縮等。

                        另外,萊蕪黑豬膽固醇含量比普通豬肉要,更適合老年人追求健康的人群。

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